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Mehr als 50 der Weine von Rainer Sauer werden aus Silvaner gekeltert. Im Weinführer „Eichelmann 2013“ wurde er für die beste Weißweinkollektion ausgezeichnet. Diese hohe Anerkennung verdankt er nicht zuletzt seiner Hingabe für den Silvaner. Wenn Silvaner auf Verwitterungsböden wie in Franken wächst, kann sie hervorragend das Terroir herausarbeiten.
Der Kabinett aus der großartigen Lage „Lump“ zeigt einen fein-vegetabilen und etwas kreidig-erdigen Duft mit eher kühlen, hellen gelbfruchtigen Aromen. Straffe, geschliffene, feinsaftige, helle Frucht, lebendige, sehr feine Säure, kräuterig-pflanzliche und zart florale Noten, Tiefe, helle, salzige und leicht kreidige Mineralik, hat Biss, guter bis sehr guter, geschliffener Abgang.
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| Land | Deutschland |
|---|---|
| Jahrgang | 2018 |
| Region | Franken |
| Art | Weißwein |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Weingut Rainer Sauer Bocksbeutelstraße 15 97332 Escherndorf |
| Rebsorten | Silvaner |
| Alkoholgehalt | 12,5 Vol. % |
| Trinkreife | bis 2022, plus |
| Bewertungen | Wein Plus 87/100 |
| Allergene | enthält Sulfite |