Boden: 1 dl Zucker, 2,5 dl Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 Ei, 80 g Butter, 100g Vanillejoghurt, Semmelbrösel, 10-12 Pflaumen
Creme: 100 g weiße Schokolade, 1 Ei, 200 g Vanillejoghurt, ½ Tl Ingwerpulver
Für die Creme 100 g Joghurt erhitzen und die weiße Schokolade in Stücken darin schmelzen lassen.
Topf vom Herd nehmen und weitere 100 g Vanillejoghurt, das Ei und den Ingwer zufügen und gut untermischen.
Für den Boden Zucker, Mehl und Backpulver vermischen, geschmolzene Butter, Ei und Vanillejoghurt zufügen und untermischen.
Eine Auflaufform leicht ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Form mit dem Teig auskleiden.
Halbierte und entkernte Pflaumen darauf verteilen und mit der Creme begießen.
Den Kuchen bei 200 Grad im Backofen auf unterster Schiene 30-35 Minuten backen.
Passende Weine:
Fitz-Ritter: Dürkheimer Gewürztraminer Spätlese, Rieslaner Beerenauslese
Sommer: Welschriesling Trockenbeerenauslese
De. Wehrheim: Riesling Auslese Kastanienbusch
Spreitzer: Riesling Spätlese „303“
